A karácsonyi rendezvények után még van egy kis időd, energiád a konyhában tevékenykedni? Mutatunk 3 gyors és ínycsiklandozó sütemény receptet, amit minden vendég imádni fog.

Zserbógolyó

A zserbó az egyik kedvenc karácsonyi édességem, de sajnos nagyon sok munka van vele. Ha nincs időm vagy kedvem a klasszikus verziót készíteni, összedobok egy golyó változatot. Néhány napig hűtőben eláll, ezért karácsony előtt pár nappal is elkészíthető. Ezt a fajtát nem csak a gyerekek kedvelik, a felnőttek is szívesen csipegetnek belőle.

Hozzávalók

• 15 dkg kekszmorzsa
• 10 dkg darált dió
• 17 dkg sárgabaracklekvár
• 20 dkg étcsokoládé (60%-os)
• 3 dkg darált dió (a díszítéshez)
• 1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A kekszet és a diót összekeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt és jól összedolgozzuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, és betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen. Az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a lehűlt golyókra csurgatjuk, hogy teljesen befedje őket. Darált dióval díszítjük, majd ismét hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megszilárduljon rajta.

Vaníliás keksz

Nem mindenki rajong a tömény, habos desszertekért, ezért nálam mindig van keksz is a karácsonyi rokonlátogatáskor. Ízlés szerint gyömbérrel, fahéjjal ízesíthető. Ebből az adagból pont egy tepsivel készül, kb. 30 darab lesz belőle. Gyerekek és idősebbek is szívesen fogyasztják tea, kávé mellé.

Hozzávalók

• 70 g vaj
• 10 dkg cukor
• 2 vaníliarúd kikapart magja
• 80 g finomliszt
• 40 g darált dió
• 40 g mandulaliszt/darált mandula
• 1/2 tojás

Elkészítés

A vajat, a cukrot és a vanília magját kikeverjük, majd hozzáadjuk a darált diót, mandulát, lisztet és a tojást. Fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük a masszát. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A tésztát lisztezett felületen kb. fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval korongokat gyártunk belőle. A kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Mézeskalács muffin

Ideális karácsony az, amikor van időm mézeskalácsot sütni és díszíteni – természetesen akkora mennyiségben, hogy a rokonságnak is jusson. A valóságban gyakran csak egy mézeskalács muffinra futja, ám ez is visszaadja a karácsony hangulatát, például reggel egy kávé mellett. Ízlés szerint díszíthető, dekorálható.

Hozzávalók

• 20 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 3 db tojás
• 2 dl tej
• 3 ek méz
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 3 marék dió
• 1 narancsból nyert narancshéj

Elkészítés

A tojásokat kevés cukorral felverjük. Először összekeverjük a száraz alapanyagokat, a lisztet, a sütőport, a narancs reszelt héját és a fűszerkeveréket. Majd egy külön tálban a nedves alapanyagokat: a tejet, a mézet és a vajat, ehhez adjuk hozzá a felvert tojáshabot. Egy fakanállal vegyítjük a nedves és száraz részleget, majd beleszórjuk a durvára tört diót. Megtöltjük a kapszlikat és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Nektek mi a kedvenc „utolsó pillanatos” karácsonyi desszertetek?