A minap egy szakmai csoportban heves vita alakult ki annak kapcsán, hogy egy Győrben található étteremben egy pohár csapvízért 400.-Ft-ot számláztak a vendégnek. Érvek, és ellenérvek garmada sorakozott fel a hozzászólók között, de azért van, amit érdemes tisztázni mindenki számára.
Azok, akik…
Nem csak városi legenda, a szlovák hatóságok jelezték: silányabb minőségű termékeket kapunk mint a nyugat - európai országok. Ha a hazai illetékesek is komolyan veszik, a legnagyobb élelmiszeripari botrány alakulhat ki az EU-n belül! Az esetről a Magyar Idők tudósított:
"A napokban a szlovák…
Immár harmadik alkalommal hívja életre a „Segíts, hogy segíthessünk” jótékonysági kampányát a budapesti Madách téren található étterem.
Az üzemeltető Center-Food Kft. a társadalmi szolidaritás és felelősség vállalás jegyében - harmadik alkalommal- civil szerveződésű jótékonysági kampányt indít a…
Már több mint egy hete életbe lépett az áfacsökkentés az éttermi szolgáltatásoknál. Nagy változást egyelőre nem tapasztaltunk. Kérdés, hogy azért nem, mert a vendéglátóhelyek nem is terveznek árat csökkenteni, vagy azért mert a 9%-os áfa csökkenést amúgy sem éreztük volna meg?
„A parlament…
Vomberg Frigyes jelenleg a Bocuse d’Or magyar csapatának coach feladatait látja el, két éve teljes mértékben a versennyel és annak szervezésével foglalkozik, hiszen az európai döntő rendezésében is segédkezett. Dolgozott Németországban és Ausztriában, hosszú évekig a Várkert Kaszinó séfje volt.…
Korábban már sokszor foglalkoztunk azzal, hogy milyen szörnyű itthon a vendéglátás helyzete a képzett munkaerő szempontjából. Akkor munkavállalók szempontjából vizsgáltuk, miért menekül mindenki, aki teheti külföldre. Erre a témára reflektálva találtunk egy igen jó cikket a Chef&Pincér…
A közelmúltban Chef Jaques La Merde Instagram oldalán kezdte el kicsit kifigurázni a fine dining trendeket, és gyorsételeket tett a tányérra a lehető legkifinomultabb módon. Ezzel szerette volna kimozdítani a szerinte már-már klisékké vált tálalási fogások bűvköréből a szakács…
Forrás
A vendéglátós szakma nagy örömmel fogadta a Parlament idei döntését, miszerint a vendéglátásban a 27 százalékos ÁFA helyett - ami nem mellesleg a világ legmagasabbja a szakmában - két lépcsőben ÁFA csökkentés várható. 2017 januárjától 18, majd 2018 januárjától 5 százalékos lesz az adó. És…
Érdekes, hogy amit a Facebookon és az Instagramon elkezdtünk érzékelni, mennyire megfogható mértéket öltött mára: az emberek már nem fogyni, hanem erősödni szeretnének és szeretnének egészségesek lenni a táplálkozásukon keresztül. A sok chia-magos fitness blogger mégiscsak ér valamit, nem igaz?…
A Sirha Budapest 2016 kiállítás legnagyobb élménye és mérföldköve valószínűleg minden magyar számára az, hogy idén a Bocuse d’Or európai döntőjét Széll Tamás és csapata nyerte. Nade a kérdés, hogy e csodálatos eredmény mellett milyen volt a Sirha Budapest kiállítás?A GasztroBroker jóvoltából mi is…