A Chef&Pincér magazin Pesti Istvánnal beszélgetett új, vidéki törekvéseiről, és a szakács szakma mai helyzetéről. Az ő nyilatkozata mellett a saját nézőpontunkról is olvashattok.
Pesti István pályáját részletesen nem kell bemutatni, hiszen közel 30 éve a minőségi, újító konyha nagykövete hazánkban. Hungária szálló, Cyrano, Babel, Tanti, csak hogy néhány konyhát említsünk meg. Most pedig Tatán, a vidéki vendéglátást szeretné átformálni a ...
Idén negyedik alkalommal rendezik meg Budapesten az igazi bajor élményt ígérő sörfesztivált, az Oktoberfestet. A híres német eredetihez hasonlóan itt is találkozhatunk a sörök mellett más izgalmas gasztronómiai élményekkel és koncertekkel is.
Közel 55 főzde, 300 féle sörrel várja majd az odalátogatókat. A teljesség igénye nélkül néhány név és sör:
Idén hatodik alkalommal rendezik meg a debreceni Nagyerdei Stadion területén a Debreczeni Zamat Pálinka és Pároskolbász Fesztivált szeptember 23. és 25. között.
Ezen a fesztiválon felvonultatják a szervezők a legismertebb debreceni éttermek különlegességeit és az ország minden területéről hoznak pálinkákat. Ezeket lehet végigkóstolni, ha az érdeklődőknek van rá kapacitása, hiszen mint tudjuk, Debrecen például a kolbászról híres, tehát nem ...
Sokat lehetett hallani az Urban Tigerről a Kecskeméti utcában, de csak akkor gondoltam, hogy érdemes lenne megnézni, amikor tartottak egy szaké estet egy londoni-magyar szakészakértővel. Oda nem jutottam el, de már befészkelte magát a fejembe a gondolat, hogy kipróbáljam. Aztán adódott is egy alkalom!
A helyet csak azért találtam meg, mert feltűnt, hogy mennyire nagy a ponyvája és hogy nincs rajta semmi, ezért jobban megnéztem magamnak. Viszont csak azért tudtam, ...
A Bocuse d'Or európai döntőjén elért sikere után jelentette be Széll Tamás és Szulló Szabina, hogy otthagyják éttermüket , a Michelin-csillagos Onyx-ot. Ezzel a lépésükkel a vezetőséget nem lepték meg, hiszen korábban távozott az étteremtől a magyar Bocuse d'Or akadémia elnöke is, Hamvas Zoltán, akivel anno együtt érkeztek a Kempinskiből. Illetve minden erejükkel a 2017-es döntőre koncentrálnak, ezért az Onyx körüli teendőikre nem jutott már energia.
...
Ezen a héten a szokásostól eltérően több programot is ajánlunk nektek, mert egyszerűen olyan sok ígéretes fesztivállal találkoztunk, hogy nem tudtunk dönteni melyiket emeljük ki.
A sör: Dreher Sörutazás, szeptember 15.- november 24.
A Dreher Sörgyárak Zrt. egy igazán izgalmas túrára ad lehetőséget a látogatóknak a gyárban. Megismerkedhetünk a sörfőzés lépéseivel, a sörmúzeumban pedig a történetével. A főzőház Európa egyik legszebbje, ...
Mióta az eszemet tudom, imádok vendégeket fogadni. Ez persze nem jelenti azt, hogy mindig is jó voltam benne. Eleinte inkább az ételek kinézete alapján főztem, mintsem hogy figyelembe vettem volna a ráfrdított időt. Így nem egyszer készült el csak éjfél körül a fő fogás... Az évek során megtanultam néhány aranyszabályt, amiket most listába szedtem.
Csak lazán!
"Igazából nem is tudok főzni!" "Úristen, mikor fogok takarítani?" "Nincs semmi ötletem...!"
...
Megállíthatatlanul közeledik az ősz, és vele együtt a borfesztiválok időszaka is. Erre a hétvégére igazán hangulatos helyszínen, a Budai várban ajánlunk nektek programot.
Idén 164 borászat, kereskedés és étterem várja az érdeklődőket a Budai várban és nem csak borral, hanem nagyon jónak ígérkező ételkínálattal. Így például a Sarki Fűszeres csapata is kint lesz, de ott lesz még a Szarvasgomba Világa, és a Gerbeaud Café is, ami azért elég ...
