Ha azt mondjuk tél, mindenkinek a fehér szín ugrik be először. Ha kicsit tovább engedjük a képzeletünket, eszünkbe jutnak az ablakokból kiszűrődő meleg, sárga lámpák fényei és a Karácsony az ezüstös, aranyos csillogással.
Igen, ezek remek kiindulópontjai lehetnek egy téli rendezvény dekorációjának. De hogyan teheted izgalmasabbá? Ehhez gyűjtöttünk néhány remek ötletet.
Milyen egyszerű, igaz? Néhány egyszerű kiegészítő, és egy faágból ...
Korábban már sokszor foglalkoztunk azzal, hogy milyen szörnyű itthon a vendéglátás helyzete a képzett munkaerő szempontjából. Akkor munkavállalók szempontjából vizsgáltuk, miért menekül mindenki, aki teheti külföldre. Erre a témára reflektálva találtunk egy igen jó cikket a Chef&Pincér magazinban , ami a vezetők, leginkább a séfek mai helyzetével foglalkozik Mogyorósi Gábor, a Laci! Konyha! főszakácsának gondolatain keresztül. Kegyetlenül őszinte ...
Az ősszel is csodálatos alapanyagokat találunk a legkülönfélébb salátákhoz, csak egy kis bátorság, no meg jó receptek kellenek hozzá.
A jeruzsálemi születésű, ma már brit állampolgár Yotam Ottolenghi neve talán nem cseng már itthon sem ismeretlenül, főleg a vegetáriánus konyha iránt érdeklődőknek. Egyik könyvének fordítása már itthon is elérhető Vegetáriánus finomságok címmel (az eredeti címe: Plenty ). A közel-keleti konyhát finoman keveri egy ...
Régebben viszonylag egyszerű volt egy előadás forgatókönyve: felkonferálás, az előadó beszél, esetleg mutat valamiket egy prezentáción, talán lehet kérdezni, taps, majd távozás a művészbejárón. Mára ez időben, térben, a technológia és a trendek szempontjából is kifejezetten megváltozott: ahhoz, hogy igazán jó, sikeres előadó légy, érdemes kicsit másképp gondolkoznod az előadás műfajáról.
A közösségi média, a multimédiás tartalmak mára ...
Még javában zajlik a 11. Országos étterem hét egészen vasárnapig, melynek keretén belül kedvező áron kóstolhatjuk végig az ország legjobb éttermeinek kínálatát. Erre a hétre az éttermek külön menüsorokkal készültek, amelyeken keresztül megízlelhetjük kínálatuk legjavát.
Több, mint 110 étterem közül válogathatunk. A foglalást erre az alkalomra kizárólag a www.etteremhet.hu honlapon keresztül várják. 3300 forinttól 3 fogásos menüsorokat ...
Csak mert "mindig is így volt", az még nem elég jó ok, hogy továbbra is változatlanul menjenek a dolgok, főként nem a rendezvényszervezés terén, ahol folyamatosan újítani kell, ha valaki versenyben szeretne maradni. Jó lenne például megszabadulni a következő 10 idejétmúlt rendezvényszervezős (íratlan) szabálytól és hagyománytól.
Minden munkának megvannak a maga szent tehenei, amiknek tán rég megvolt a maga okuk, de mára már igencsak lejártak, semmi ...
A szabadúszó rendezvényszervezőknek szinte kötelező de a céges rendezvények szervezéséhez is erősen ajánlott előre megtervezni a feladatokat. Amikor nagy volumenű feladatot bíznak rád, valószínűleg szükséged lesz a kollégák segítségére. Ami nem ment már egyedül, együtt könnyebb, de a lépések követése újabb kihívást jelent. Ehhez ajánlunk most olyan szoftvereket, amelyek segítik ezeket a törekvéseket, már két fő esetén is jól bevethetők. ...
Ezen a hétvégén már igazi őszi idő lesz, de szerencsére testet és lelket melengető programokat találtunk nektek.
Szigetmonostoron rendezik meg október 8-án a PirosLábos fesztivált . Ez tulajdonképpen egy összművészeti fesztivál, de gasztro szempontból is nagyon izgalmas élményeket ígér.
Ezen a napon például helyi termelőkkel és gazdákkal is találkozhatunk, akik szebbnél szebb portékájukat kínálják a látogatóknak. Megismerkedhetünk a helyi ...
Ne mindig csak éttermekbe menjünk, nem igaz? Hiszen mi van akkor, ha egy lazább, kötetlenebb beszélgetésre vágyunk egy színvonalas helyen? Erre jók például a koktélbárok. Az utóbbi években nagyon jó helyek nyíltak, gyönyörű design, jó kommunikáció jellemző rájuk. Nehéz is volt eldönteni, hogy melyiket próbáljuk ki, de végül a Warm Upra esett a választás. Talán azért, mert nem tűnt olyan kicsinek, mint a többi.
Forrás: a Warm Up Facebook oldala
...
A közelmúltban Chef Jaques La Merde Instagram oldalán kezdte el kicsit kifigurázni a fine dining trendeket, és gyorsételeket tett a tányérra a lehető legkifinomultabb módon. Ezzel szerette volna kimozdítani a szerinte már-már klisékké vált tálalási fogások bűvköréből a szakács kollégákat.
Természetesen ezt csak figyelemfelhívásnak szánta. A valóságban a fine dining tálalásban a séfek nem csupán meglévő sablonokat használnak. Amikor egy ételt, ...
