Nem is áll egymástól annyira távol a magyar és a zsidó konyha, állítja Tasnádi Ákos, a Macesz Bisztró chefje. Talán annyi a különbség, hogy a zsidó egy kicsit szabadabban értelmezhető. Itt nagyobb teret kapnak az egyéni elképzelések; a saját receptek, az otthoni titkok jobban érvényesülhetnek, mindenki a saját ízlése szerint főz. A Macesz Bisztróban pl. gerslivel (árpagyöngy) készül a zsidó tojás. Az étterem sok beszállítóval dolgozik, a pászka ...
Itt az idő, hogy jól érezd magad! Hétről – hétre összeszedjük neked a legjobb gasztro programokat Budapesten, és országszerte. Kóstolj, vegyülj, lazulj!
(Helyszín: Millenáris Park, 1024 Budapest, Kis Rókus utca 16-20.)
Április 20-án, harmadik alkalommal tárja szélesre kapuit a Beer, Burger, Barbecue Fesztivál.
Nyisd meg a tavaszt a legízletesebb barbecue ételekkel, legfinomabb hamburgerekkel, és a legjobban csúszó ...
Jay Rayner, a brit Observer étteremkritikusa 18 éve kritizál éttermeket. Nemrég másodmagával ellátogatott a párizsi Le Cinqbe, és közölte: az elmúlt 18 évben egyetlen étteremben sem evett ilyen rosszat. Nem is rosszat, egyenesen borzalmasat. „Szégyenletesen borzalmasat.”
A kijelentés azért meglepő, mert az ötös számról elnevezett Le Cinq nemcsak Párizs, nemcsak Franciaország, hanem a világ egyik legjobb éttermének számít: az V. György brit királyról ...
A magyar hal egyre kevésbé divat manapság, legalábbis a magyarok körében. A Stég mégis megpróbálkozott ezzel a vonallal, a Gozsdu Udvar mellett nyitották meg éttermüket. A halsütödét főképp külföldiek látogatják (80%) és úgy tűnik, ízlenek is nekik a pikkelyeseink.
A tulajdonosok nagy figyelmet fordítanak arra, hogy Magyarországról származó halakkal dolgozzanak, a borlapról főképp könnyű fehéreket és rozékat választhatunk, melyek jól kijönnek az ...
A beülős helyek és megszokott éttermek ismert világából kicsit kiszakadva, a jó borokat és igazi magyaros kézműves ételeket kedvelő embernek ott a helye egy szabadtéri Gasztro rendezvényen.
A név megtévesztő, ide nem kell piknik kosár és üveges szörp, az etyeki gasztrosétányon minden szükséges útravalót be lehet szerezni. A plédet azonban ne hagyjuk otthon, mert nincs is jobb dolog mint egy üveg jó borral és mennyei sajttállal megpihenni a domboldalon.
...
Sütés közben kiélhetjük a kreativitásunkat, ez az önkifejezés pedig egyenes út ahhoz, hogy általában jól érezzük magunkat az életünkben. Az önmegvalósítás pedig a stressz kezelésének kiváló eszköze.
A folyamat sok figyelmet igényel, fókuszálni kell. Nem a saját gondolatainkat pörgetjük, nem „gondolunk túl”és így létrejön egyfajta „ flow ” . Ilyenkor nem rágódunk a múlton, nem aggódunk, jelen vagyunk, mindegy, hogy éppen kóstolunk, vagy a ...
A táfelspitz a bécsi konyha jellegzetességeként az Osztrák-Magyar Monarchia udvarában vált legendává Ferenc József császár kedvenc ételeként. Alapanyaga a kiváló minőségű magyar marha volt.
Tányérhús vagy Tafelspitz? Ez utóbbi elnevezés is őfelségéhez köthető, aki minden étkezésnél a főhelyen (Tafelspitz) foglalt helyet az asztalnál, és olyannyira szerette ennek az ételnek az egyszerű változatát, hogy akár naponta fogyasztott egy szeletet amit ...
Mondhatjuk, hogy az USA-ban már megint feltalálták a meleg vizet. Ugyanis a McDonald's elkezdett a friss hússal készülő hamburgerrel kísérletezni.
Az ötlet olyannyira nem új, hogy 1973 előtt ez volt az általános gyakorlat a gyorsétteremláncnál. Aztán áttértek a fagyasztott húsra, ami jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy a Meki ilyen gyorsan és hatékonyan tudott terjeszkedni szerte a világon.
Igen ám, de makacsul tartja magát a babona, hogy friss alapanyagból ...
Budapest Week Publishing kiadó tulajdonosa, Freed Péter több mint két évtizede alapította a Best of Budapest & Hungary díjat.
A kiadó 1993 óta minden évben megkérdezi olvasóit és üzleti partnereit, illetve a kiadó bizottságának tagjait arról, hogy kit tartanak a hazai vendéglátó, szállodai és más idegenforgalmi szolgáltató szféra legjobbjainak.
Az idén beérkezett több mint tízezer szavazat, valamint a szakmai zsűri szigorú ellenőrzése alapján ...
Ludwig Klára, a JÓkenyér alapítója az elsők között kezdett el itthon rozsos, magvas és teljes kiőrlésű pékárut készíteni.
A Pilis dombjai között, egy völgyben bújik meg Pilisszentiván. A hangulatos településre most nem kirándulni indultunk, hanem egy pékség miatt utaztunk el. Itt van ugyanis a központja a Ludwig & Mentesi Kft., JÓkenyér nevű cégnek, amely a tóparttól nem messze igazi pékbirodalomként állítja elő nap mint nap a finom, egészséges ...
